Preparación
En un bol se mezcla bien la leche tibia con la mantequilla, la leche en polvo, la levadura, el vinagre la miel y la sal. Se añade la harina y se mueve para integrarla bien con los líquidos. Cuando se ha conseguido una masa homogénea, se trabaja un poco en una superficie enharinada ligeramente, se hacen pequeños bollos y se colocan en una bandeja de horno y se dejan reposar tapados con un paño de cocina hasta conseguir una en un lugar cálido, tapados con un paño de cocina, hasta que doblen el volumen. Esta masa tarda un poco más en crecer, por la falta de gluten
Cuando la masa ha crecido, se hace un corte con un cutex en la superficie de los bollitos, se pintan un poco con mantequilla fundida o aceite y se hornean a 200º con calor arriba y abajo durante una media hora
Con información de RecetasdeMamá
