Estos tortillas veganos están hechos con tortillas de harina, así que están listos en calquier momento. La crema agria le pone un toque elegante a esta deliciosa comida que puede servirse como aperitivo o plato principal. A continuación te enseñarémos como prerar esta tortilla vegana con crema agria.
Las tortillas tradicionales siempre son una buena opción como alimento que gusta a todo el mundo, sin embargo, varios de sus ingredientes pueden no ser aptos para todos. Por eso les traémos esta versión vegana de unas tortillas, para que verdaderamente puedan ser disfrutadas por todos.
2 papas pequeñas, lavadas, peladas y cortadas en cubitos
2 cucharaditas de aceite vegetal
1 cebolla pequeña
1 taza de espinacas, picadas
1 cucharadita de margarina vegana
1 cucharadita de levadura nutricional (opcional)
2 tortillas de harina pequeñas
2 cucharadas de crema agria Tofutti (o queso crema)
¼ de cucharadita de aceite de trufa blanca
Sal
Pimiento
Cebollines para adornar
Coloque las papas en una cacerola pequeña y cubra con agua. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a fuego lento. Cocine hasta que las piezas se perforen fácilmente con un tenedor, unos 15 minutos. Dejar de lado.
Calentar 1 cucharadita de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añadir las cebollas y saltear hasta dorar, durante unos minutos. Añadir las espinacas y saltear hasta marchitarse, otro minuto. Dejar de lado.
Colocar las papas en un tazón pequeño. Añada la margarina y la levadura nutricional. Haga pure las papas. Condimentar con sal y pimienta.
En un pequeño ramekin o tazón, mezcle la crema agria de Tofutti y el aceite de la trufa. Dejar de lado.
Coloque una de las tortillas en una tabla de cortar o placa. Separe uniformemente la mezcla de puré de papa en la parte superior, dejando un poco de espacio alrededor de los bordes. Haga lo mismo con la mezcla de cebolla y espinaca. Arriba con la otra tortilla.
Calentar 1 cucharadita de aceite vegetal en la sartén a fuego medio. Añadir la tortilla, y cocinar por un minuto o dos, hasta que dore. Gire cuidadosamente la tortilla y dejar dorar el otro lado.
Utilizando un cuchillo afilado o una rebanadora de pizza, corte cuidadosamente en 4 trozos.
Sirva con crema agria.
Fuente: vegangela
